尋味順德之炸牛奶 0

原料

蒙牛純牛奶: 200克, 玉米澱粉: 25克, 白糖: 20克, 煉奶(可不加): 12克, 雞蛋: 1個, 玉米澱粉: 適量(裹牛奶表面煎、炸用), 麵包糠: 適量

步驟

1牛奶,25克玉米澱粉,白糖,煉奶混合,小火不斷攪拌至抹面至濃稠。

2玻璃或耐熱塑料盒周圍刷上一層薄薄油放粘,將濃稠的牛奶倒進盒子中。

3冷卻後蓋上保鮮膜,冷藏一個小時即可。

4冷藏好的炸鮮奶很Q彈,切成八塊。

5牛奶塊分別裹上玉米澱粉,蛋液,麵包糠。

6這是裹好的牛奶塊。

7熱鍋,放油,大概六成熱,也就是油冒出小氣泡下鍋炸,中小火炸,記得翻面,表面金黃即可。

8炸好的牛奶用廚房紙巾吸去多餘的油。

9外酥里嫩,好吃好吃?

10再來一張

小技巧

1.煮牛奶的時候用小火煮,不斷翻拌,避免糊鍋 2.中小火炸,記得翻面,避免糊了。 3.此點心高顏值,又好吃?

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