山藥肉丸 0

原料

雞蛋: 2隻, 山藥: 2根, 肉糜: 大概300克, 大蔥: 適量, 生薑: 適量, 老抽: 適量, 蚝油: 適量, 麵粉: 適量, 食鹽: 適量, 雞精: 適量, 水: 適量, 食用油: 適量, 黑胡椒: 適量

步驟

1準備材料

2肉末加入老抽攪拌均勻後加入蚝油

3加入蔥姜

4加入蛋液

5加入適量水至水吸收

6攪拌至出筋

7加入山藥泥,山藥泥不必太碎,有顆粒口感最好(根據個人喜好)

8加入雞精

9食鹽

10黑胡椒

11麵粉

12麵粉量自己掌握

13油鍋倒入油小火加熱,用勺子取自己喜歡大小的麵糊放油鍋炸至金黃色即可

14肉丸趁熱吃

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