枸杞葉豬肝湯 0

原料

豬肝: 150克, 枸杞: 適量, 姜: 2片, 料酒: 2勺, 鹽: 適量, 枸杞葉: 1把, 醬油: 2勺, 油: 適量

步驟

1枸杞葉一把,菜市場一般都是一把賣的,豬肝2-3兩,枸杞30克

2豬肝切成薄片泡在水裡半小時左右,途中不停換水,然後用適量鹽,2勺醬油2勺料酒適量油,姜適量切絲一起腌制待用

3枸杞用溫水泡待用

4把枸杞葉的葉子一片片摘下來,洗乾淨待用

5鍋里放清水燒開,水開後滴幾滴油然後把枸杞葉倒進去,蓋上鍋蓋

6水開後打開鍋蓋用筷子翻動枸杞葉,大概1分鐘,把枸杞,豬肝一起倒入,水開15秒後關火,加點鹽即可食用。

7清肝明目,簡單易做的湯來了

小技巧

切記放入豬肝水開後不能久煮,久煮豬肝老了口感粗硬

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