紅棗枸杞蒸豬肝 0

簡介

豬肝營養價值很高,但是近年來,很多人卻不願意吃豬肝了!為什麼,問及,都說「豬肝的毒素太高了,不敢吃!」「瘦肉精啊」「預防戊肝病毒啊」 沒錯,豬肝的確是豬的解毒器官,是毒物中轉站。而且加上現在的豬吃的飼料含有各種各樣的據說不健康的東西!但是並不代表豬肝就真的毒到不能吃的地步!而且正確處理豬肝,營養價值還是非常高的高,當然,更要注意的是,別吃半生不熟的豬肝!

原料

豬肝 200克, 紅棗 十粒, 枸杞子 二十粒, 醋 一勺, 鹽 少許, 薑絲 少許, 澱粉 少許, 蔥花 少許

步驟

1豬肝買回用加了一勺醋的水泡30分鐘,其中常換水,或者經常用流動的水泡洗也可以

2紅棗杞子清洗一下取出備用

3然後切片,切0.3-0.5cm片以後繼續泡去多餘的血水

4瀝去多餘水分後,把紅棗枸杞子和豬肝放到碗里,加入薑絲,澱粉,少許鹽

5腌制均勻

6即可上鍋蒸。大約8-12分分鐘左右。視豬肝的厚薄程度和豬肝在碟子裡擺放的厚薄而定,越厚時間越長。中途可以用筷子翻一翻豬肝,讓彼此之間的空隙增大,讓底部的更加容易熟透。熟透後取出撒上蔥花即可

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