簡介
一般人均可食用。適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清、夜盲、眼乾燥症，小兒麻疹病后角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用；適宜癌症患者及放療、化療後食用。（註：患有高血壓、冠心病的人，因為肝中膽固醇含量較高，有病而變色或有結節的豬肝忌食。相據前人經驗，豬肝忌與野雞肉、麻雀肉和魚肉一同食用。）
原料
枸杞菜 50g, 豬肝 100g, 瘦肉 50g, 姜 3g, 珍珠米 150g, 鹽 5g, 雞粉 3g, 胡椒粉 1g, 香麻油 1g, 味精 1g
步驟
1將薑絲、豬肝和瘦肉加入清水中大火煮沸。
2煮熟然後撈起放涼備用。
3米放入煲中煲制25分鐘。
4加入調味料和枸杞菜快速攪勻即可出鍋。
51、 將薑絲、豬肝和瘦肉加入清水中大火煮沸、 2、 煮熟然後撈起放涼備用。 3、 米放入煲中煲制25分鐘。 4、 加入調味料和枸杞菜快速攪勻即可出鍋。 把放涼的豬肝和瘦肉切成薄片後擺入碗里即可。
小技巧
煮粥時粥會溢出把爐火澆黑，所以我們要注意安全烹飪； 煮豬肝和瘦肉要掌控好時間，避免因為煮太久失掉口感； 喜歡吃咸一點的朋友在煮豬肝和瘦肉時可以適當添加底味，但是最後調味要適當調節，避免過咸； 枸杞菜比較容易熟所以不需要煮太久。
