家常醬香雞手 0

原料

雞爪: 8隻, 老抽: 兩勺, 冰糖: 5小塊, 料酒: 兩勺, 花椒: 若干, 大料: 若干, 姜: 兩片

步驟

1清理雞手的指甲,用冷水泡一會兒,去掉雞手的味道。

2放入冷水中,抄一下,將其中的白沫打掉,大概三分鐘左右。然後將雞手取出,放入冷水中沖一下即可。

3需要的材料,家常的。

4放入豆油,油開了之後,放入冰糖,化開以後,放入雞手,大料,花椒翻炒,雞手成金色以後,放入料酒,繼續翻炒。

5放入老抽,翻炒,然後放入冷水,蓋到雞手上即可,扣蓋大火燉。

6收湯,放入盤中,好吃的雞手成了。

小技巧

1.有點爛乎了,不喜歡吃爛乎的,可以時間少一些。 2.沒有冰糖用白糖也行。 3.口重的,可以中途適當放入鹽。 4.用冷水炒雞手。

相關菜譜