醬香雞腿 0

原料

雞腿: 2個, 排骨醬: 2大勺, 生抽: , 糖: , 姜: , 白芝麻:

步驟

1雞腿沿大骨剪開,剔去骨頭,洗凈瀝干水,或用廚房用紙抹乾水

2剔雞骨,沒什麼技術含量,用鋒利些的剪刀,從最上面的骨節開始,順著骨頭,多剪幾次就熟練了,我開始也是搗鼓老半天

3鍋燒熱,把雞腿放入鍋中,有雞皮一面朝下

4因為事先沒有加工,所以用鍋鏟壓一下,以便最裡面也能煎到

5雙面煎至發黃

6換個平常做菜的鍋,用薑片擦一下,放入煎好的雞腿,加二大勺排骨醬、生抽

7加飯碗中一碗水

8大火煮開後轉小火,15分鐘後轉大火,加少許糖

9用鍋鏟把湯汁淋在雞腿上,直至汁完全收干

10雞腿放入盤子中

11用刀切片,燒上剩餘的一點點汁

12上面撒些白芝麻

小技巧

湯汁拌飯也一級棒!

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