醬汁雞腿 0

原料

雞腿: 1隻, 胡椒粉: 少許, 鹽: 少許, 生抽: 少許, 柱侯醬: 一小勺半, 蚝油: 少許, 冰糖: 幾粒, 紅蘿蔔: 一個

步驟

1在平底鍋放一點點油,撒鹽和胡椒粉,放入雞腿塊煎一下。

2雞腿塊表面煎至變色,最好微焦,加入切成塊狀的紅蘿蔔,再煎一下。注意煎雞腿的時候全程小火。

3把蚝油、生抽、柱侯醬和冰糖用少許水開溶,倒入鍋中。蓋上鍋蓋小火燜一陣。看到汁開始邊濃稠,打開鍋蓋把雞腿和紅蘿蔔翻面,再繼續蓋上鍋蓋小火燜。

4幾分鐘就打開鍋蓋,如果汁太多可以在打開鍋蓋後再小火煮一下下,收干醬汁。最後倒入盤子即可。

小技巧

雞腿塊洗乾淨,不用腌,晾乾水分就可以了。 雞腿肉換成雞翅、五花肉之類的應該也不錯。

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