梅乾菜肉餅 0

原料

泡好梅乾菜: 160克, 麵粉: 500克, 五花肉: 100克, 蝦皮: 15克, 蔥花: 20克, 鹽(拌餡): 8克, 鹽(麵粉): 4克, 糖: 25克, 食用油: 適量

步驟

1梅乾菜泡好,五花肉切丁!

2先撒鹽到麵粉攪拌後,將熱水倒入麵粉,一邊倒一邊攪拌

3麵粉和好後用保鮮膜或濕布蓋住醒10分鐘以上,將所有餡料拌在一起備用

4醒好的麵糰分成6個大劑子,還沒用到的用保鮮膜蓋住免得乾了,將劑子擀成15cm直徑大小的圓餅

5填入餡料後打褶皺收口壓扁

6平底鍋燒油

7擀好的生麵餅放入用手轉一圈,這樣油均勻一點,用中火

8每10秒輕輕翻一次,直到兩面微黃即可,如果要吃很脆的,那就繼續煎,表面有點硬就可以了!

9梅乾菜肉餅和餛飩最般配了…^_^

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