梅乾菜燒肉 0

原料

梅乾菜: , 五花肉: , 冰糖: , 姜:

步驟

1五花肉洗凈切成塊,放熱水裡煮一遍,用水沖洗乾淨備用。

2梅乾菜用熱水浸泡兩個小時,沖洗三遍。(梅乾菜很髒的⋯⋯)

3起油鍋,加五花肉,姜,料酒翻炒。加水,很多老抽,少許生抽,加梅乾菜繼續翻炒。

4加冰糖,水不夠的話再多加點,蓋鍋燜燒至少兩個小時

小技巧

梅乾菜很硬要泡久一點,而且很髒要多洗一下。五花肉紅燒之前過水是為了洗得乾淨點。蓋鍋燜燒前確認鍋子裡水夠多,別燒乾了,中途最多打開看兩次確認水和醬油的狀態。

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