素鍋貼 0

原料

普通麵粉: , 乾酵母: , 小白菜: , 鹽: , 雞蛋: , 料酒: , 蔥薑末: , 蝦皮(可不放): , 味精: , 植物油: , 香油: , 蘸料(醋·香油·辣椒油·芥末膏):

步驟

1發麵。揉成光滑麵糰,醒發30分鐘就可。(半發麵)

2小白菜用開水焯一下,攥干,切末。

3雞蛋放入料酒炒散,放涼。放入小白菜末,蔥薑末,鹽,味精,香油,蝦皮,拌勻。

4麵糰擀成小劑子,包成餃子。

5平底不粘鍋,放點油。把包好的餃子排放好。加入小半碗水,蓋鍋蓋中火8分鐘。水干,餃子鼓起來。熟了。

小技巧

素餡可多放點油。多放餡。

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