涼拌苦瓜 0

原料

苦瓜: , 胡蘿蔔: , 香菜: , 尖椒: , 黑木耳:

步驟

1.苦瓜去籽,切成粗絲,在滾水裡加一點鹽和油,投入苦瓜絲焯燙十五秒鐘,迅速撈起浸在涼水裡。這樣處理過的苦瓜能保持鮮艷的綠色

2胡蘿蔔和尖椒也切成絲;香菜切段;黑木耳用冷水泡發,清洗乾淨,撕成小朵

3分別把胡蘿蔔絲和黑木耳用滾水燙熟

4將所有原料混在一起,用鹽、香油拌勻即可

小技巧

坊間一直流傳著苦瓜能防治糖尿病的說法,吃苦瓜還能減肥,所以許多原本不愛吃苦瓜的人人為了健康是把苦瓜當藥吃的。

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