羊肉泡饃 0

原料

羊排: 500g, 木耳: 20g, 干黃花: 20g, 豆腐乾: 一片, 粉絲: 一把, 蔥: 一根, 青蒜苗: 一根, 香菜: 一根, 花椒: 十粒左右, 小茴香: 一小撮, 陳皮: 一塊, 紅棗: 一顆, 枸杞: 十粒左右, 姜: 三片

步驟

1先煮羊肉(我用的羊排),砂鍋或高壓鍋都可以,羊肉提前用涼水泡掉血水,水開後下鍋里,同時放入薑片三片、紅棗一顆、枸杞10顆左右、花椒粒、茴香粒、陳皮一塊(沒有的話可以用山楂或橘皮)只要是去腥的,大火燒開,轉小火燉2個小時左右(我用的砂鍋)高壓鍋的話估計40-50分鐘

2這期間可以和面烙餅,半發麵半死面,烙好掰小塊待用

3提前泡好木耳、干黃花,豆腐乾切成薄片,蔥、蒜苗、香菜切碎備用,等湯熬好了,依次放入饃塊、豆腐乾、木耳、黃花菜、粉絲,隨後調鹽、胡椒粉、雞精調味,最後放入蔥和蒜苗,舀至碗里放上香菜即可開吃!我放了油潑辣子

相關菜譜