兔子?鍋貼 0

原料

麵粉: 克, 開水: 適量, 油: , 蘑菇: , 青菜: , 胡蘿蔔: , 肉餡:

步驟

1先和面,面分兩份:油麵和燙麵 各自和好,再揉在一起,醒上半個小時。 我一般都是前一天晚上就和好面,早上起來直接擀皮。

2備餡料:蘑菇青菜胡蘿蔔切碎(忘記拍蘿蔔的照片了)

3肉餡是提前準備好的,我一般周末拌一次肉餡,準備的多,周內做早餐就能用上。 如果有時間,準備鮮的更好。

4將料都拌在一起,因為肉里料足,蘑菇又很鮮,只放少許鹽和香油就行。

5醒好的面挫條,切成比餃子皮稍大的劑子。擀皮包餡。 這裡要注意的是:不像餃子需要包嚴實,鍋貼兩頭都要留口,大概筷子頭大就行。

6起鍋熱油,講包好的鍋貼排好。 先煎五分鐘,然後和小半碗芡粉水淋到鍋里。蓋鍋蓋再中火煎8到十分鐘。 好了,開吃。 原諒我沒有拍到成品,還沒擺盤就被捏完了?

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