天麻羊肚湯(廣東燉湯) 0

原料

羊肚: 半隻, 天麻: 3-4片, 紅棗: 2顆, 蜜棗: 半顆, 姜: 1片

步驟

1羊肚洗凈,把內壁的髒東西撕掉。切片,鍋里燒開水,焯一下撈起。

2羊肚片放入燉盅(紫砂鍋、砂鍋等等),放入全部剩下的配料,水視家裡人數而定,一般一人一碗水,儘量不超過燉盅的四分三,不然會沸出來。

3燉盅放入高壓鍋里隔水燉,用的是老式高壓鍋,聽到氣閥門發出聲後小火慢燉半小時到1小時。

小技巧

1羊肚洗乾淨!!! 2怕膻味放多兩片姜

相關菜譜