蒜香醬油炒麵 0

原料

麵條: 1份, 蒜頭: 半頭, 醬油: 適量, 花生油: 適量, 芝麻油: 適量, 孜然: 適量, 花椒粉: 適量

步驟

1蒜頭去皮洗凈,用刀面壓扁(直接拍扁容易碎)

2煮一鍋水,水開下苗條(我用的是包裝的全麥麵餅),用筷子撥開,煮三分鐘,用筷子夾出備用(儘量瀝干水)

3鍋熱下適量花生油,油溫熱之後下蒜頭煎至兩年金黃,下芝麻油,攪拌之後下孜然和花椒粉,繼續攪拌,爆香,香味出來之後下苗條,用筷子撥散,片刻之後下醬油,一邊攪拌一邊下醬油,所有苗條均勻染色之後停止放醬油,繼續拌面,一兩分鐘之後,即可乘出

小技巧

1、蒜頭煎過之後可以棄用,我是比較喜歡吃蒜頭的,所以就留著了 2、苗條之所以不用冷水沖,是因為煎蒜下孜然等過程歷時短,不容易結塊,當然,我用的是全麥苗條,其他就不清楚了,我也沒用過~

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