原料
胡蘿蔔: 2根， 豬肉: 適量， 鹽: 一小勺， 糖: 一小勺， 澱粉: 三小勺， 料酒: 適量
步驟
1胡蘿蔔擦絲 肉切絲 小碗內放入料酒 鹽 糖 澱粉備用
2鍋熱後倒油 稍多點 蓋過鍋底 熱後轉中火加入胡蘿蔔絲一直炒 炒他個十分鐘 只要別糊就行 胡蘿蔔難熟 以前做的不好吃只因為沒熟太硬 多炒一會會變軟 甜甜的挺好吃
3胡蘿蔔絲盛出備用 鍋內重新加少量油炒肉絲 中火即可 拿捏不准火候小火慢慢炒也行 肉變色之後把小碗里那堆調味品攪勻倒入鍋內翻炒
4待鍋內炒勻即可把胡蘿蔔絲再次倒入鍋中 繼續翻炒 炒一會盛出即可
小技巧
這道菜在不炒糊的前提下炒的時間越長口感就越爛 大膽做
