毛豆米胡蘿蔔炒肉絲 0

原料

毛豆米: 5兩, 瘦豬肉: 3.5兩, 胡蘿蔔: 若干, 醬油、鹽、嫩肉粉:

步驟

1把瘦肉切成肉絲,加入少許鹽、醬油、嫩肉粉攪拌,腌制20分鐘到半小時。毛豆米要剝好並洗乾淨,胡蘿蔔切成胡蘿蔔丁。

2加入適量油到鍋里加熱,油熱了之後加入肉絲,快速翻炒,直至肉熟。熟了之後把肉抄出來。

3在鍋里放一些水,把胡蘿蔔放進去,並悶熟。直至水燒的差不多干。

4加入毛豆米,並翻炒一會。

5毛豆米熟了之後加入肉絲,加一點鹽,並翻炒使混合均勻即可盛出裝盤。

小技巧

如果沒有嫩肉粉可用澱粉代替;淹肉的時候鹽不要加的過多,因為後面還要加鹽,兩次加鹽要控制好量。

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