毛豆榨菜炒肉絲 0

原料

豬裡脊肉: , 毛豆: , 涪陵榨菜: 一袋, 生抽: , 料酒: , 生粉: , 椒鹽: , 鹽:

步驟

1毛豆開水煮到脫皮,撈出待用;裡脊肉切絲,放一勺料酒、一勺生抽、一小勺椒鹽,以及生粉,抓勻腌制15分鐘

2油熱後,下腌好的肉絲滑炒至變色,撈出

3余油再加一勺,下毛豆炒炒2分鐘,加入榨菜,一起炒香,最後倒入肉絲,翻炒2分鐘左右即可調味出鍋

小技巧

A.毛豆不用炒太長時間,2分鐘就差不多要分別加榨菜和肉絲了,太軟的毛豆不好吃。 B.因為榨菜比較咸,後面只要一點點鹽就可以

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