土豆炒鱔絲 0

原料

鱔絲: 500g, 土豆: 中等大小一個, 蔥: 若干, 薑末: 若干, 蒜末: 若干, 白鬍椒粉: 若干, 鹽: 少許, 香油: 少許, 料酒: 少許

步驟

1鱔絲洗乾淨、瀝水、切段,備用

2土豆剝皮,切條,水煮,煮到酥的程度,

3蔥切小段,姜、蒜切末

4熱油下姜蒜末,煸香,下鱔絲翻炒,加料酒,加適量水,加蓋燒開。

5再把土豆條放入,加鹽、糖調味,燒開。如果水多了就要多煮一會兒收汁,撒蔥、白鬍椒粉,拌勻,出鍋,最後淋點兒香油。

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