可樂燜豬手 0

原料

豬蹄: 1隻, 可樂: 600ml, 姜: 4-5片, 八角: 2個, 冰糖(或白糖): 少許, 鹽: 適量, 花生油: 適量, 醬油: 適量, 料酒: 適量, 滷水汁: 適量, 蔥段: 適量

步驟

11、豬手去毛洗凈砍成小塊,焯水5分鐘,洗凈。

22、將焯過水的豬手放入鍋中,加入材料(除鹽和蔥段外)和可樂拌勻。

33、煮開後轉小火燜煮約一個小時左右,直至豬手軟爛。

44、最後,大火收汁,湯汁可以不用收太干,留一點拌飯非常不錯。根據個人口味加入適量的鹽和蔥段。(個人覺得加入蔥段更香)

小技巧

1、沒有滷水汁可以不加。2、覺得太甜可以不加冰糖。3、煮的過程中湯汁不夠可以加入適量水。

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