花生燜豬手 0

原料

豬手: 半隻(約750g), 花生: 50g, 香葉: 5片, 八角: 4顆, 花椒: 5克, 冰糖: 10小顆, 啤酒: 500ml, 生抽: 45ml, 老抽: 15ml

步驟

1先將豬手斬件,用開水焯一下豬手,等再次沸騰後撈起備用,花生提前3小時浸泡好

2開啟電飯鍋,調至煲仔飯模式設置2小時。熱鍋後加入香葉、大料、花椒炒香

3放入焯好的豬手,在最上面放上冰糖,然後蓋上蓋。

4約十分鐘後,聽到嘀嘀聲響。打開蓋加入老抽、生抽、花生後翻炒均勻

5最後倒入啤酒,沒過豬手,蓋上蓋

6時間到後,開鍋準備開吃

小技巧

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