雪菜冬筍豆乾春卷 0

原料

雪裡蕻: 克, 香乾: 塊, 冬筍: 克, 春卷皮: 張, 料酒: 適量, 澱粉: 適量, 肉餡,肉末: , 香油: 適量, 鹽: 適量

步驟

1雪菜切細未,冬筍剝皮切丁,豆腐乾切丁,先將鍋中放油,油熱放入筍丁煸炒,加入豆乾丁,煸炒放鮮湯,糖鹽調味品,燒開盛出。

2鍋中放油,油熱煸炒雪菜,炒透加入『筍丁,豆乾丁,燒開盛出。

3在起油鍋,鍋熱倒入肉未炒至七成熟,倒入之前炒好料,炒熟既可,涼了放上麻油拌一下。

4取一張春卷皮,取10克陷放在皮的中下部,將坯皮兩邊疊在餡心上,皮由下向上,向前疊起來,在收口處麵糊粘住,成長條形,

5鍋中放入油,燒至七八成熱時放入生坯炸金黃色既可注包要松一點,太緊炸不透。

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