雪菜冬筍炒臘肉 0

原料

雪菜: 250克, 冬筍: 去皮後200克, 臘肉(肥一些的): 一塊, 大蒜: 幾瓣, 蔥花: 幾根, 小米椒: 適量, 油: 適量, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 白鬍椒粉: 適量, 雞精: 適量, 芝麻油: 適量

步驟

1冬筍去外衣.切成小碎段.我切的時候沒想髮菜譜.切的比較隨意.喔不.我是亂剁的比較隨意...!

2鍋里燒水.水開後.把冬筍放下去煮.煮開後再煮幾秒鐘撈出控干水備用!

3臘肉切丁.要肥一些的.瘦的不好吃.我這是自己做的臘肉.如果是買的.不知道是不是很鹹的情況下.可以把臘肉用水泡下再切!小米椒.大蒜.蔥花切碎備用!

4鍋里倒油.然後把臘肉丁放下去.

5臘肉丁變透明出了一點油的狀態時.把大蒜和小米椒放下去爆香!

6然後把冬筍放下去翻炒出香味.

7把雪菜放進去..翻炒均勻..

8然後放生抽.白鬍椒粉.鹽下去翻炒..

9斷生後.放雞精.蔥花.芝麻油下去翻炒均勻後關火!

10裝盤開吃..真的好美味..

小技巧

不吃辣椒的可以不放.如果炒的時候比較干.可以放一些料酒.油可以稍微多放一點的!

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