黃芽菜肉絲春卷 0

原料

材料:黃芽菜5片葉子,肉糜半磅,香菇8粒,鹽,糖,太白粉,生抽,姜,春卷皮1包(24個)

步驟

陷料做法: 1)香菇事先發好,然後切丁,泡香菇的水留用; 2)黃芽菜洗凈後晾乾剁碎,肉糜加蔥薑末,鹽,糖,料酒和太白粉攪拌上勁; 3)鍋里油熱後先放入香菇丁炒香,然後放入白菜末一起炒2-3分鐘放回碗里; 4)鍋里油溫後放入肉糜翻炒2分鐘後放入香菇白菜丁,加生抽,糖調味,泡香菇的水裡放入一些太白粉用來勾芡,淋幾滴麻油出鍋; 包春卷:春卷皮室溫解凍後把每張皮子分開,春卷皮平攤在桌面上包入陷料,邊緣用麵糊粘一下。包好的春捲入油鍋炸透即可,可煎炸兩次。

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