芽菜肉末 0

原料

  1. 稍肥點的豬肉末 2. 宜賓芽菜,一塊。以比肉餡多一點為準。這宜賓芽菜要好好清洗幾次,把沙子都洗掉。還有菜根部位,有時有很硬的根,要去掉。然後瀝干水,切很小的節。 3. 薑末適量 4. 白糊椒粉適量 5. 雞蛋一隻 6. 泡辣椒幾顆,切碎。(沒有省去吧,或者用干辣椒代替。) 7. 整顆花椒少許(可要可不要) 8. 蔥一科切小段。

步驟

  1. 把肉餡用雞蛋,白糊椒,薑末和蔥白拌好。(這時不要放鹽,因為芽菜很咸。) 2. 鍋里下少許油,愛吃麻的,可以放點花椒。油熱下肉末。不停地翻炒肉末,直到肉末熟。可以把肉末炒干點,這樣更香。 3. 下泡辣椒末和芽菜末,翻炒,直到香味出來。大慨2-3分鐘吧。 4. 起鍋,撒上蔥花。

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