黃芽菜冬筍肉絲皿うどん 0

原料

海鮮皿うどん(內附調味料包): 2人份, 黃芽菜: 適量, 豬裡脊: 適量, 水煮冬筍: 適量, 水發黑木耳: 少許, 蔥: 一根, 清水: 300ml, 肉絲腌料:料酒、生抽、胡椒粉、片粟粉: 各適量

步驟

1將面從袋子裡拿出放入盤子上,兩手輕輕把面塊掰開,再壓一壓;

2把調味料包打開,倒入清水中溶化(1袋(1人份)在150ml的水裡溶化);

3黃芽菜切絲;

4冬筍、黑木耳切絲;

5豬裡脊切絲,加入適量的料酒、生抽、胡椒粉和少許片粟粉拌勻腌製片刻;

6鍋內加少許油煸炒肉絲至變白盛出;

7炒鍋加油燒熱,依序下黃芽菜、冬筍、黑木耳煸炒至軟;

8加入⑥肉絲,和②的調味料倒入炒勻,煮到湯汁慢慢濃稠起來時,把青蔥段放下去就可關火;

9把⑧的澆頭倒入①上,黃芽菜冬筍肉絲皿うどん就完成了。

小技巧

吃的時候可以稍微拌一下,讓湯汁均勻滲透到面里去。 整個過程只有肉絲需要腌制,其他無需再添加其他調料,只要用附帶的調味包就可以了。

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