裡脊: 半斤， 雞蛋: 一顆， 澱粉: ， 麵粉: ， 泡打粉: ， 料酒，薑絲: ， 番茄醬: ， 糖，醋:
1裡脊肉切片
2倒入料酒，薑絲腌制一下。麵粉，澱粉比例1:3，少量泡打粉
3加少許水攪成麵糊
4油鍋炸至金黃，大點火復炸變脆
5鍋里放少許油，加番茄醬加水煮開，加糖，醋調味。調好的汁里加入炸好的肉片，炒至肉片均勻裹上番茄醬。出鍋撒芝麻。
