檸香烤乳鴿 0

原料

鴿子: 1隻, 檸檬: 半個個, 蜂蜜: 1勺, 紅燒汁: 1勺, 黑胡椒: 1勺, 姜: 3片, 蔥: 3根, 糖: 3勺

步驟

1鴿子洗凈,冷水下火,煮開關火。

2滷水1:3,加糖浸泡90分鐘。

3檸檬汁➕紅燒汁➕蜂蜜混合後刷在鴿子皮上晾乾,UKOEO熱風爐設置熱風180°20分鐘,再設置面火180°10分鐘。

4配上自製的椒鹽粉,完美。

小技巧

入爐需包裹錫紙,鎖住水分。 換面火烤的時候打開錫紙烤。 喜歡甜味多刷一次蜂蜜。

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