檸香烤乳鴿 0

簡介

簡易的家庭版烤乳鴿,不油膩更清香。

原料

乳鴿, 蜂蜜, 老抽, 檸檬汁, 叉燒醬, 料酒, 鹽, 黑胡椒, 蔥, 配菜(洋蔥、胡蘿蔔、蘆筍)

步驟

1乳鴿清理乾淨後放在容器中,鴿子裡外塗抹鹽,倒入料酒、老抽,擠點檸檬汁,灑黑胡椒腌制4-5小時,鴿子身上扎孔洞,容易入味

2烤盤鋪錫紙,把腌制好的乳鴿放在錫紙上,蔥和檸檬片塞入鴿子肚中,腌料里加入蜂蜜均勻塗抹鴿子身上,烤箱預熱200度,烤30分鐘

3拿出烤盤,在乳鴿底部鋪入配菜(胡蘿蔔、洋蔥、蘆筍等),鴿子全身再刷一層蜂蜜水,烤15分鐘,拿出烤盤,鴿子再刷一層蜂蜜汁水繼續烤15分鐘,如果感覺鴿子還沒烤熟,可以適當延長烘烤時間

4多次刷蜂蜜汁水後,鴿子顏色越烤越漂亮

相關菜譜