鍋包肉的做法 0

簡介

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原料

裡脊肉400g, 油適量, 鹽適量, 胡蘿蔔適量, 蔥適量, 姜適量, 料酒適量, 米醋適量, 白糖適量, 番茄沙司適量, 澱粉適量

步驟

1 準備好所有的食材和調料。

2 胡蘿蔔切絲

3 蔥取蔥白切絲

4 裡脊肉切大片,用蔥、姜、鹽、料酒腌漬入味

5 澱粉加水和成水粉糊

6 將裡脊肉掛糊

7 鹽、白糖、米醋、番茄沙司、澱粉、水兌成調味汁

8 肉片放溫油中炸定型撈出,待油溫升高後再下入復炸至外皮酥脆

9 蔥絲、胡蘿蔔放鍋中,倒入調味汁燒沸

10 放入肉片翻炒均勻

11 做好了,裝盤開吃吧!

小技巧

炸的時候分兩次炸

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