梅乾菜燒排骨 0

原料

排骨 2斤, 梅乾菜 一兩, 蔥 半顆, 姜 1片, 桂皮 1小片, 干山楂 15片, 八角 半顆, 老抽 1湯匙, 冰糖 1小把, 鹽 1小匙

步驟

1小排骨剁成寸段,在清水中浸30分鐘,洗乾淨後,冷水下鍋,沒過小排,水開後煮5分鐘,涮掉表面血沫後撈出

2煮排骨的原湯用小篩子濾乾淨,倒回鍋中,排骨下鍋,文火燉煮

3蔥、姜。干山楂、八角、桂皮扎一個小料包,放進鍋中

4梅乾菜洗兩遍,千萬別泡!浸泡會泡掉梅乾菜的味道的

5冰糖和老抽放入鍋中,梅乾菜下鍋,繼續燉煮約一小時候,即可出鍋

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