梅乾菜蒸雞翅 0

原料

雞翅 6個, 梅乾菜 一小把, 料酒, 生抽, 鹽 少許, 溫水, 薑片, 滷水

步驟

1雞翅洗乾淨,擦乾水分,正反面各劃1刀。雞翅用料酒,生抽,少許鹽腌上60分鐘這樣,讓雞翅入味

2梅乾菜用溫水洗,大概泡了一上午,洗乾淨後切成小段

3盤底鋪上點薑片,把腌好的雞翅放上去,然後放上切好的梅乾菜,澆點腌雞翅的滷水

4上鍋蒸40分鐘這樣,等梅乾菜酥爛,雞翅可以用筷子輕鬆的穿過就可以關火了

小技巧

梅乾菜用溫水洗,這個浸泡時間要靠經驗的,有的鹽多時間要長點,有的鹽少時間就短點,有的髒時間要長點,乾淨些的時間可短點。

滷水可以在滷肉店買到。

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