紅燒鯽魚 0

原料

鯽魚 2條, 蔥 適量, 姜 適量, 蒜 適量, 鹽 適量, 黃酒 一勺, 白糖 半勺, 醬油 兩勺, 醋 一勺, 澱粉 適量, 伊思娜橄欖油 適量

步驟

1鯽魚去鱗、去鰓去內臟清洗乾淨;

2靜置,將魚身上的水拭乾;

3鯽魚表面拍一層干澱粉;

4蔥姜蒜切片;

5起油鍋,伊思娜橄欖油油溫燒至7成熱,鍋內放入鯽魚;

6炸至魚身兩面金黃;

7放入蔥姜蒜,烹入黃酒、醬油、醋;

8在鍋內加入適量的水,放入鹽和糖;

9大火燒開,轉中火燒至鍋內湯汁濃稠即可出鍋;

小技巧

鯽魚:和胃、健脾、活血通絡 大蔥:通陽、解毒、活血 白糖:富含碳水化合物

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