泡辣椒炒雞雜 0

原料

雞肝,雞腎,雞腸, 泡辣椒,泡薑片,泡豆角,蒜瓣, 米酒,鹽,醬油,胡椒粉

步驟

1雞雜洗凈,切小塊,鹽搓一搓,去味,清水洗凈,瀝干。

2雞雜加入料酒,鹽,胡椒粉拌勻。

3無油鍋內炒雞雜,炒去水分,炒去部分雞雜味,撈起。

4熱油鍋,下蒜粒,下小粒的泡椒,薑片,豆角,炒開味。

5下雞雜,大火炒一炒,滴入少許醬油,米酒,鹽,蘑菇精,少許水燜一燜,汁水收干即可。

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