一品鞭花 0

原料

凈熟牛鞭400克,姜15克,蔥10克,菜心12根,雞粉1/3茶匙,蔥油1茶匙,白糖1/2茶匙,老抽1/2茶匙,海鮮醬2茶匙,料酒1茶匙,鹽1/6茶匙,味精1/4茶匙,二湯200克。

步驟

將牛鞭剞花刀入熱油中炸呈菊花狀,姜蔥熗鍋,加入牛鞭花,翻炒,隨之加入黃酒、白糖、雞粉、海鮮醬、二湯慢火燒至味透汁濃,勾芡,淋蔥油,盛入盤中,菜心伴邊即成。

小技巧

特點 色澤紅亮,軟糯醉厚,口味香鮮。

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