雪花蟹肉豆腐羹 0

原料

主料:蟹肉豆腐毛豆海苔蛋清高湯,柴魚精,太白粉,香油,鹽

步驟

1.將蟹肉豆腐切為0.5厘米的厚片。 2.毛豆入滾水中燙至熟後,泡於冷水中去除外膜;海苔以剪刀剪成細絲備用。 3.鍋入油少許,將豆腐、毛豆、高湯與1/3茶匙柴魚精加入拌炒均勻後,以太白粉勾芡,倒入蛋清,並淋上麻油、撒上海苔絲即可。

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