蟹肉腐衣豆腐羹 0

原料

蟹肉: , 日本營養豆腐: 1合, 蔥: 2支, 薑片: 2片, 豆腐衣: 2張, 蔥絲: 少許, 清湯: 適量, 料酒: 適量, 醬油: 適量, 鹽: 適量, 水溶片粟粉: 適量, 胡椒粉: 適量

步驟

1準備中: 藍蟹蟹大鉗蒸熟拆肉;豆腐切成1.5公分四方丁;蔥絲切好後泡在清水中;豆腐衣撕成小片;

2炒鍋中用油將蔥段及薑片煎黃,淋下料酒爆香後,加入清湯煮滾。將切成丁的營養豆腐加入,並用醬油、鹽調味,再煮滾;

3加入撕成小片的豆腐衣和蟹肉,用水溶片粟粉勾芡,裝在大碗中,撒下蔥絲及胡椒粉便可上桌。

小技巧

可將蛋汁淋下,代替撕成小片的豆腐衣。

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