柳松茸燒冬筍 0

原料

主料:柳松茸100克,冬筍100克, 輔料:蝦米10克,火腿15克, 調料:豬油40克,豌豆澱粉5克,鹽2克,醬油3克,醋3克,姜4克,大蔥4克,白皮大蒜4克,白砂糖2克,植物油10克,香油1克

步驟

1.柳松茸、冬筍以開水浸泡後切片。 2.鍋內放油加熱至六分熱,放入冬筍、柳松茸、火腿(切片)略炸後撈起,瀝去油。 3.在鍋內加蒜(切末)、蔥(切末)、姜(切末)、蝦米,再將冬筍、柳松茸、火腿以及米醋,煸炒後加鹽、醬油、白糖及高湯,用小火燒至湯汁剩適量時,用澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡,最後滴入香油,煸炒數下後即可盛盤。

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