很細膩的蛋糕
A：蛋清1100克，白糖750克，塔塔粉7克 B：蛋黃500克，水400克，色拉油250克 C：低粉650克，泡打粉7克，鹽10克，牛奶香粉3克
1）把過篩好的C料加B料攪拌均勻。 2）把A料打發。 3）打發好的A料里加入蛋黃糊拌勻。 4）裝入烤盤。 5）燒烤溫度： 180/140 6）烤好的蛋糕用最快的速度把蛋糕紙撕下。 7）把蛋糕切成自己想要的大小。 8）抹上果醬。
蛋清和蛋黃攪拌的時候一定要一個方向，要快速拌勻，蛋清要打到硬性發泡。
