寶寶午餐肉 0

原料

豬裡脊: 200g, 雞蛋: 1個, 蔥: 兩顆, 澱粉: 少量, 麵粉: 適量, 油: 少量

步驟

1豬裡脊浸泡半天去血水,期間多換幾次水。用攪拌棒攪成肉泥

2雞蛋敲開只取蛋黃(吃過全蛋的寶寶可以加整個蛋)

3蔥洗凈剪成蔥花

4豬肉糜中加入蛋黃,攪拌均勻,撒入蔥花

5澱粉加一點水拌勻,倒入拌好的肉糜中,繼續攪拌

6適量撒入麵粉,繼續攪拌

7取乾淨無水方形玻璃碗,底部側面薄薄刷一層油,我用的是黑芝麻油

8將攪拌好的肉糜裝入方碗中,用勺背刮平

9碗上蓋一層保鮮膜,水燒開後,大火蒸35分鐘

10出鍋,冷卻倒扣

11切片,多餘的可以冷凍起來,下次拿出來蒸一下再吃

12切條,可以讓寶寶自己抓著吃,鍛鍊手指精細動作

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