梅乾菜炒春筍 0

原料

鮮嫩春筍: 4-5隻, 梅乾菜: 一把, 老抽: 一勺, 生抽: 兩勺, 香油: 少許, 鹽: 少許, 白糖: 一小勺

步驟

1筍去殼後切成小段用水焯幾分鐘,水裡加一點鹽

2梅乾菜用水泡一下撈出

3熱鍋稍微多放一點油,炒香兩隻干紅辣椒

4下焯好的筍翻炒一會兒,再下泡好的梅乾菜翻炒一會兒

5一勺小白糖,一勺老抽,兩勺生抽,適量香油,一點點鹽,加兩勺白開水調成汁。把調味汁倒進鍋里翻炒均勻,然後出國。

小技巧

梅乾菜應該是各地產的不太一樣吧,我買的是浙江金華的梅乾菜,菜也很多種,蘿蔔菜做的梅乾菜炒著吃最香。

相關菜譜