紅燒桂魚 0

原料

桂魚: 1條, 姜: 5片, 蔥: 半根, 大蒜: 5瓣, 老抽: 一勺, 生抽: 一勺, 白醋: 一勺, 白糖: 一勺, 雞精: 適量, 小米辣: 2-3隻

步驟

1拍照?微笑?,所有配料!

2桂魚改刀!

3熱鍋冷油!鍋一定要熱,要不然粘鍋!

4擦乾魚表面的水分,下鍋微煎,煎成這樣就翻面煎另一面!煎好後把蔥姜蒜放在魚下面爆香!

5沿鍋邊淋入白醋,然後迅速蓋上鍋蓋!燜一下!

6加入一大勺生抽!繼續蓋上鍋蓋燜煮!

7加入開水末過魚身一半,一定要是開水!加入適量老抽上色!加入適量雞精和一小勺白糖繼續煮!燉魚的時候不時要用湯淋在魚身上,還要不時滑動魚身,防止粘鍋!

810-15分鐘後出鍋裝盤!開吃!簡單又快手!完美!

小技巧

其實紅燒魚的做法基本相同!但是添水時一定要加開水!

相關菜譜