魚香雞絲 0

原料

蛋清: 1個, 鹽: 適量, 黑胡椒: 適量, 澱粉: 適量, 料酒: 適量, 雞胸: 1塊, 黑木耳: 適量, 胡蘿蔔: 適量, 冬筍: 適量, 蔥姜蒜: 適量, 豆瓣醬: 1大勺, 剁椒: 1大勺, 醋: 3勺, 生抽: 2勺, 水: 2勺, 料酒: 1勺, 糖: 1勺, 澱粉: 1小勺

步驟

1太陽穀雞胸解凍

2切成條加入腌制料攪拌均勻腌制15分鐘

3調味汁混合均勻,喜歡偏甜甜糖可以增加一些

4干木耳提前泡發後切絲、胡蘿蔔、冬筍切絲,蔥姜蒜切末

5先熱油下雞絲翻炒至變色即可乘出

6留底油加一大勺剁椒和豆瓣醬以及蔥姜蒜小火炒香

7加入木耳胡蘿蔔冬筍轉中大火炒至胡蘿蔔變軟

8加入雞絲翻炒

9倒入調味汁

10翻炒均勻大火收汁即可

11開吃啦

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