奶白花生豬腳湯 0

原料

豬腳: 1個, 花生: 100克, 薑片: 適量, 鹽: 少許

步驟

1花生洗凈浸泡後去衣。

2豬腳去毛,洗凈,斬大塊,冷水下鍋,焯燙濾去血水,沖凈浮沫。

3姜洗凈後切片,和花生豬腳一起放入湯煲中,倒入足量清水。

4大火燒開後撇去浮沫,轉小火燉煮2小時左右。(如用高壓鍋,則上汽後轉小火20分鐘左右關火。)

5最後依據個人口味,放入適量鹽調味即可。

小技巧

花生一定要去衣,這樣才會有奶白的效果。 鹽可以少放,湯味會更加甜美。 豬腳我選用的是易果丹麥皇冠天然谷飼豬蹄。

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