奶白鯽魚湯 0

原料

鯽魚: 2, 青椒: 2, 生薑: 少許, 大蒜: 少許, 鹽: 適量, 糖: 適量, 料酒:

步驟

1鯽魚洗凈,清理內臟魚鰓都要去除乾淨,魚鱗刮乾淨。

2用料酒和生薑腌制鯽魚5分鐘,去腥

3鍋里倒入適當的油,下入腌制好的鯽魚,雙面煎,表皮微熟,加入生薑料酒,翻炒一下魚

4加入清水,沒過魚即可,大火滾15分鐘在轉小火慢慢燉煮,不要太早關小火,不然湯熬不出來,不夠白

5燉的差不多了,加入鹽調味,我喜歡吃辣,所以會在湯里加點青椒。最後加點糖來提鮮,再稍微大火滾一下,就可以出鍋了。

小技巧

在給魚去腥的時候如果家裡有咖喱粉,稍微塗點咖喱粉去腥效果超棒哦

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