奶白鯽魚湯 0

原料

蒜: 一瓣, 蔥: 一根, 醋: 少量, 食用油: 少許, 鯽魚: 2條, 薑片: 若干片, 鹽: 3克, 料酒: 3勺

步驟

1抓魚

2鯽魚宰殺乾淨,魚身上劃幾刀方便入味,然後魚身上擦乾(避免煎魚時,魚皮粘鍋)

3取姜蒜

4姜蒜切片(大蒜用刀壓一下,容易剝皮)

5熱鍋,倒少量油(如果你不想魚湯油膩膩,少放油),下姜蒜,爆香

6下魚

7兩面煎至金黃(煎的時侯撒一點點鹽)

8倒入料酒去腥,倒入涼水沒過魚(這是要喝的湯,要用過濾水,不要直接自來水),下適量鹽,一點點醋,蔥段打結放入

9大火煮8分鐘(期間注意水別煮的太少了)

10開鍋 調味 開吃✌

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