原料
豬手一隻1200克, 花生300克, 八角2粒, 陳皮一片, 桂皮少許, 丁香少許, 鹽適量, 生抽適量, 老抽適量, 蜜糖適量, 料酒適量
步驟
1 豬手買的時候讓檔主切大塊，回來洗凈。
2 花生清洗一下。
3 鍋里加適量清水，將豬蹄如水大火燒開。
4 豬手焯水後，洗凈待用。
5 焯水後的豬手，花生裝入壓力鍋內膽。
6 將鹽等調味料和香料一起入鍋，拌勻，加清水適量。
7 將壓力鍋內膽放置好，蓋上鍋蓋，鎖緊，然後選擇營養燉中的「豆蹄筋」檔，其它的事就交給九陽壓力鍋了。
8 燉好後，壓力鍋會發出提示的聲音，開鍋，香氣四溢。
9 味道香濃，口感軟糯的花生豬手煲好了。
小技巧
用豆蹄筋檔燉豬蹄大概需要1小時左右，燉出來的豬蹄口感非常軟糯，可口。如果想吃有點Q感的，可以選擇排骨或牛羊肉檔，時間也會相應縮短一些。
