蚝油雞翅燜飯 0

原料

雞翅: 4個, 米: 3杯, 香菇: 若干, 胡籮卜: , 土豆: , 料酒: , 蔥段: , 薑片: , 油: 少許, 蚝油: 2大匙, 醬油: 1大匙, 鹽: 1小匙, 糖: 1小匙, 胡椒粉: 少許, 麻油: 少許, 水:

步驟

1在雞翅上劃十字,用少許醬油,蔥段,薑片,料酒腌制

2香菇取一半的量與胡籮卜,土豆切塊備用(另一半完整的香菇備用)

3鍋內熱少許油,將雞翅放入煎得兩面金黃後撈出

4鍋內留下煎雞翅剩下的油,倒入2,炒出香味,土豆外皮變脆,撈起備用

5鍋內放入蔥姜爆香,加入糖,剩下的醬油,蚝油,少許太白粉與水,放入雞翅與剩下的另一半整香菇.燒至蚝油醬汁濃稠並裹在雞翅上

6米淘洗乾淨後與4混合,倒入電飯鍋內,加入平時煮飯多少的水

7將鍋放平,在6上鋪上滿滿一層整個的香菇,再在香菇上放上裹上醬汁後的雞翅

8電飯鍋按下煮飯,跳起後加入鹽與麻油拌勻即可

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