蚝油蘑菇雞翅 0

原料

雞中翅 6個, 蘑菇, 紅椒, 蚝油, 鹽, 老薑, 生抽, 老抽, 料酒

步驟

1雞翅洗凈,劃刀,蘑菇洗凈切片,紅椒洗凈切小塊,老薑切片

2鍋中放適量油,雞翅入鍋煎,面都要煎,煎至焦黃

3盛出雞翅,煎雞翅的油留用,放蘑菇片小火炒,炒出部分水分,這樣更容易入味哦

4放雞翅,放蚝油,放薑片,放生抽,少許老抽,料酒、鹽、放適量水、蓋上蓋子大火煮開

5大火煮至湯汁去了一半、覺得燒不均勻,可以雞翅翻身繼續煮

6快收汁的時候放紅椒,略加拌炒、出鍋可以啃啦,吼吼

小技巧

1、雞翅你可以先放鹽、生抽腌制下,我是覺得不腌制其實也OK啦,呵呵 2、蚝油的量注意,本身鹹的,所以放鹽的時候注意,雞翅量跟我一樣少的話,可以不放鹽其實。 3、生抽老抽量不要多,本身蚝油就有點上色的

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